Kaffeespezialitäten
Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee) mit vielen Sorten / Varietäten.
Kaffee gedeiht in den Ländern, die sich zwischen dem 24. südlichen bis 24. nördlichen Breitengrad befinden.
Er braucht eine Durchschnittstemperatur von 20 Grad und eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit.
Neun bis zehn Monate nach der Blüte können die Kirschen, die normalerweise zwei Bohnen enthalten, geerntet werden.
Während der drei bis vier Monate langen Haupterntezeit werden die reifen Kirschen fortlaufend sorgfältig von Hand gepflückt. Der Kaffeebaum als immergrüne Pflanze kann neben der Hauptblütezeit zu jeder Jahreszeit Blüten tragen.
Qualität
Wir beziehen unseren Röstkaffee von ausgewählten und zuverlässigen Lieferanten, die großen Wert auf die Qualität der Rohkaffees sowie auf eine sorgfältige und schonende Röstung legen. Dabei achten wir auf gleichbleibende Qualität, ein ausgewogenes Aroma und einen vollmundigen Geschmack. Durch regelmäßige Qualitätskontrollen stellen wir sicher, dass der Röstkaffee unseren hohen Anforderungen entspricht und unseren Kunden stets in gleichbleibender Qualität zur Verfügung steht.
